Calaidos

Ok, mal sehen, ob ich das so hinbekomme, dass es auch Sinn macht. (Wieso kann ich hier eigentlich keine Tabelle einfügen?)

Auf allgemeinen Wunsch:

Eintopf „quer durch den Gemüsegarten“
(1 Kompanie)

Auch sehr lecker in einer Auflaufform mit Emmentaler überbacken. Dieses Rezept ist eine Kooperation von Sandras Wirsingeintopf mit meiner ursprünglichen Gemüsesuppe.

½ -1 Wirsing -> putzen in Streifen schneiden
Möhren -> schälen, in Scheiben schneiden
1 Zwiebel -> schälen, würfeln
Kohlrabi -> schälen, stifteln
Rosenkohl -> putzen, kreuzweise einschneiden
grüne Bohnen -> putzen
Blumenkohl -> in Röschen schneiden
Kartoffeln -> schälen, würfeln, alles in
Gemüsebrühe -> kochen (Garzeiten beachten!),
optional: Sellerie
1 Dose Tomaten -> dazu, kurz bevor Gemüse gar, mit
Muskat, Pfeffer, Kräuter der Provence, gekörnter Brühe -> abschmecken.

Ruck-Zuck-Kartoffelsupp:

(1 Kompanie)

Super Suppe bei Partys. Achtung im Sommer: Kippt innerhalb kurzer Zeit um, wenn nicht kalt gestellt.

ca. 2 kg Kartoffeln -> schälen, klein schneiden,
ca. 500g Möhren -> schälen, in dünne Scheiben schneiden,
1 große Zwiebel ->putzen, grob schneiden, alles in gekörnter Gemüsebrühe gar kochen,
Brühe zur Hälfte abgießen, auffangen, das Gemüse pürieren, Brühe wieder
aufgießen, bis eine sämige Suppe entstanden ist. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer -> leicht scharf würzen
2 Becher Schmand -> unterrühren.

Mit Brot servieren.